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活動報導 / Service Management 服務管理 by Zest Y ( 3 of SM 10 )
 

Service Management 服務管理 by 新生企管 Zest Y

Think Globally , Act Locally. 全球化的思維,在地化的行動。
Money coming in says I’ve made the right marketing decisions.
(當金錢不斷湧入時,說明了我已做了正確的行銷決策。)

18度C (巧克力工房) 參訪心得25th Feb.2017 --新生企管Zest Y

居高不下的人氣排隊名店,聲名大噪的必買甜品店,即使價格並非親民,卻已擠身為”埔里偏鄉小鎮”必訪的熱門觀光景點之一,聚集了近悅遠來的朝聖人潮及尾隨而至的滾滾錢潮。Money coming in says I’ve made the right marketing decisions.(當金錢不斷湧入時,說明了我已做了正確的行銷決策。) WOW! 展店之關鍵三要素:Location, Location, Location, 地點,地點,地點,已完全被18度C (巧克力工房)顛覆了 .此為真正值得分享的案例,因而做了一些值得延伸的報告,與先進們分享,可借鏡參考。


2006年藉由網路發跡,2007年進而設立實體店面,十年之中由自宅小店擴大為三種品牌; 品牌之一 ”Feeling 18℃ Hand Made Chocolate”即使全球經濟波動是不可測的,但數位帶動轉型,而創意是不變的本質.口碑的威力勢不可擋。A dream becomes a goal when action is taken toward its achievement . 是極為典型的”線上線下”一手包的代表作之一。數位和傳統虛實相應相生無縫接軌的典範。


恆溫18℃是保存巧克力風味最為完美的溫度,亦為” 18度C”品牌名稱之靈感來源,手感巧克力的溫馨, 手作的幸福滋味。新鮮優質嚴選的食材,少糖少脂低熱量,健康導向的多層次口感的產品,且與情人的告白極度”麻吉”的浪漫的Menu如下列:微苦初戀巧克力,幸福密碼Chocolate,65%情人Chocolate,85%濃郁Chocolate,熱情辣椒巧克力磚 和藏心禮盒 等等,。


寒天裏,來份”草莓甜心披薩”搭配”義式手工冰淇淋”,冷熱百搭,穿插不斷地發抖流鼻水的特效,”潮”極了!真是終身難忘,天造地設的”絕配”。令顧客驚艷的俏皮組合,帥呆了!因而引來了井然有序地抽號碼牌,不介意大排長龍的年輕族群,值得討論的是--除了精美的圖片和浪漫的無可救藥的商品名稱之外,衍生出來的是Brand Positioning明確地” 品牌定位 “,也釐清了”目標消費者”, 客層定位清楚. 其品牌的體質極為強健, 令人嘆為觀止,品牌並非僅是Logo,更是專業獨到的”策略思維”.


等待之際,工房對面的關係企業之一Cafe提供非賣品--暖心的免費熱咖啡和冷泡茶,又是冷熱百搭,又見人潮,Great !可續杯享用,配上設計優雅的專用紙杯。提升潛在客戶的體驗機會,且包裝精美,簡單大方,產品特色聚焦又吸睛,令人印象深刻。實體通路如何適應網路時代,做出行銷調整?消費者願意因此到實體店面消費.


特別值得一提的是發跡店-- 18度C (巧克力工房) 的原創店舖,改造成狹小的VIP room貴賓室 ,一次僅服務兩組訪客,因而得以提供完整地解說服務,協助顧客從容自在地挑選喜愛的口味. 做出更聰明地選擇,隔壁店鋪即是”快速選購區”,專供顧客即時地快購快閃,另自設停車場和休息區, 為消費者創造更周到貼心的購物體驗。


且服務人員友善的態度,耐心地引導和服務,柔和的聲調和親切的表情,” 非賣品免費熱咖啡”形成強化推波助瀾的”銷售力道”,暗藏銳不可當的長尾效應的後勁,長期培養源源不絕地潛在客戶。Put your heart,mind,and soul into even your smallest acts. This is the secret of success.一般而言,顧客對服務品質的好壞認知,通常來自顧客期望得到的服務及實際感受到的服務,兩者之間的差距.


一個根留家鄉的小店舖,一顆一立方公分並附上保冰袋的生巧克力,已十年歷史的18度C (巧克力工房),我建議網站內容高度個人化 (相關的性別、年齡),提升進入網站的意願。重點是”引導至網站”--透過訂單細節把消費者引導至網站查看紀錄,並可在網站上觀看其它的推薦商品。另可放”社群分享元件”,力促消費者在購買喜愛的商品時可順道造訪”社群網站”, 並於顧客每次購物完成後,熱切請求給予回饋,了解顧客方得以掌握目標市場,有紀律地執行並規模化,感染力無遠弗屆啊! 膽大心細地鋪陳出自成一格的浪漫樂章,已迴盪於香港和中國的”臺灣之光”--- 18度C (巧克力工房)。

Think Globally , Act Locally. 全球化的思維,在地化的行動。

 

 
 

 
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